Projet PACKSAFE

Évaluation intégrée de la sécurité chimique des articles en contact avec les aliments

Financé par l’ANR.

Les emballages alimentaires sont une source de contamination chimique des aliments due à la migration de substances, parfois toxiques, intentionnellement (composés servant à la formulation de base de l’emballage) ou non intentionnellement ajoutées (produits de dégradation, impuretés…). Dans ce contexte, le projet PACKSAFE, coordonnée par le Pr. Marie-Christine Chagnon (AgroSup Dijon), a pour objectif de développer une approche multidisciplinaire (physico-chimie, toxicologie, chémométrie) permettant de garantir l’innocuité des emballages finis (papiers-cartons, plastiques) et donc de garantir la santé des consommateurs.